По данным NF GROUP, на начало 2026 года в регионах России функционируют 53 фудхолла общей площадью 125 тыс. кв. м. За год было открыто лишь семь новых объектов (против 13 в 2024 году), что говорит о замедлении темпов ввода. Количество закрытий, напротив, возросло вдвое. На 2026 год анонсировано появление пяти новых фудхоллов. География рынка, в свою очередь, пополнится еще одним новым регионом (Смоленская область).
На начало 2026 года в регионах России представлено 53 фудхолла общей площадью 125 тыс. кв. м. За год было открыто лишь семь новых объектов, что почти вдвое меньше, чем в 2024 году (13 новых объектов), что свидетельствует о замедлении темпов развития регионального рынка. Среди знаковых открытий можно отметить фудхолл «Кайт» на набережной Казанки в Казани и «Ефремовский рынок» в Чебоксарах.
Шесть региональных фудхоллов, в свою очередь, прекратили работу в 2025 году (в 2024 году было закрыто три объекта). Среди них – «Кооператив в центре» и «Кооператив на второй речке» во Владивостоке, DeliMeal в Калининграде, GastroPort в Калуге, «Рестохолл» в Новосибирске и «Гараж» в Омске.
В 2026 году в регионах России ожидается открытие пяти фудхоллов. В целом по стране наблюдается снижение количества анонсированных к открытию объектов, при этом они становятся более масштабными.
География рынка охватывает 31 регион во всех федеральных округах страны. В 2025 году фудхоллы впервые появились в Амурской области, Забайкальском крае и Чувашской Республике. При этом закрылись единственные фудхоллы в Калининградской и Калужской областях. В 2026 году ожидается пополнение географии рынка еще одним регионом (Смоленская область).
За последние шесть лет структура российского рынка фудхоллов существенно изменилась. Ранее на все регионы, за исключением Московского, приходилось менее 15% от общего объема рынка. Сегодня в Санкт-Петербурге, городах-миллионниках и остальных субъектах РФ в совокупности представлено 46% от общего количества площадей, что говорит об успешной экспансии формата в регионы. Доля столичного региона с 2019 года, напротив, сократилась на 32 п. п.
Евгения Хакбердиева, региональный директор департамента торговой недвижимости NF GROUP: «Несмотря на снижение количества анонсированных открытий, формат фудхолллов остается привлекательным как для девелоперов, так и для потребителей. В силу насыщения рынка новые проекты становятся более крупными и концептуальными и предлагают клиентам вариативность по форматам общепита и социально-досуговым функциям. Такие фудхоллы не просто привлекают более высокий трафик, но и выполняют роль новых точек притяжения для города или района».
